SMAKI


Moje gwiazdy gastrosfery

Czytaj więcej

Zainspirowani!

Czytaj więcej

Salicornia

Czytaj więcej

Pewnego dnia postanowiłam. Piję wodę! Właściwie cały czas ją piłam ale nie w takich ilościach jak powinnam, szczególnie w dni bez aktywności fizycznej. Efekt? Polubienie fanpejdża na fejsie pt. „Nie mów do mnie z rana”, częsty ból głowy i cienie pod oczami większe niż ustawa przewiduje. Nie oszukiwałam się, że wyeliminuję którykolwiek z punktów. Fanpejdż …

4 35

W ramach mojego zakrzywionego „zawodowego” cyklu opowiem Wam dzisiaj o bardzo fajnych rozwiązaniach, nie tylko dla restauracji. Spokojnie możecie spróbować ich w domu. Bring Your Own Bottle! BYOB! Doskonała idea spopularyzowana w Australii i Stanach Zjednoczonych (nie wiem, gdzie pojawiła się jako pierwsza) sukcesywnie zdobywająca uznanie na całym świecie. Polega na tym, że na imprezę („BYOB” …

1 35

Miałam wczoraj spotkanie. Wyszłam z domu trochę wcześniej i wstąpiłam do księgarni. Od razu omiotłam wzrokiem półki dookoła – dostrzegając znajome tytuły. Duma! Książki blogerów zaczynają rzucać się w oczy. Jest ich coraz więcej i to naprawdę cieszy. Dojrzałam „Zorkownię” Agnieszki Kaługi ale na jej przeczytanie, szczególnie po ostatniej lekturze bloga Rockstar Ronan (post na …

6 35

Wygrażałam się ostatnio, że będę pisać o elementach związanych z pracą zawodową. I oto pierwszy post na ten temat! Przyrodniczo i Qulinarnie będzie. Soliród! Tę roślinę wykorzystywaną w gastronomii poznałam dzięki pewnemu świetnemu szefowi kuchni z Ukrainy. Tak naprawdę jest to zielenina tysiąca nazw. Tytułowa salicornia, kurze łapki, solanka kolczysta czy fasolka morska to te …

4 37

Czasem tygodniami jadę na sprawdzonych przepisach, a czasem eksperymentuję. Tak czy inaczej – moja kuchnia zawsze pachnie, a smaki są wyraziste. Dziś miałam natchnienie i przygotowałam coś, na co miałam smak. Wstępnie miały być krewetki, grzybki, ale w osiedlowym sklepie takich rarytasów nie było (czego ja się spodziewałam?). No więc wybrałam z tego co było …

6 35

Pomieszkując w Raciborzu trafiliśmy kiedyś z mężem na lokal serwujący francuskie kawy i desery. Atmosfera wprost z paryskich ulic, w tle muzyka Edith Piaf i poezja smaków… Później odwiedzaliśmy go już regularnie. Byliśmy z S. chyba największymi fanami tej specyficznej restauracyjki, nie znalazła ona jednak uznania w oczach/smakach innych i właściciele-pasjonaci byli zmuszeni (choć z …

14 34

Sekrety risotto! Jak dla mnie – rosół to królowa zup! A może raczej król…? Nigdy się nie marnuje i zawsze można wykorzystać go do kolejnych potraw. Za błąd uważam gotowanie rosołu na tzw. „rosołowym” – kasa w błoto. Lepiej ugotować go więcej, lepiej, np. na dwóch piersiach z kurczaka, a potem i zupę i mięso …

18 34

Jakby komuś zmarzła 1234 – polecam wywar, w którym główne role grają: imbir, cytryna i miód. Napój dobry nie tylko na rozgrzewkę, ale i przy przeziębieniu. W moim domu, zimą, pijemy non stop. Polecam 🙂 Imbir i cytryna do picia – skład: 1,5 litra wody 2 cytryny 3 cm kawałek imbiru miód A oto jak …

11 38

Jeśli gotujesz włóż w to serce. Gdy nie jesteś w stanie włożyć do gara choćby jego kawałka – nie gotuj! Jeśli nie masz z tego przyjemności – nie gotuj! Nie mieszaj w zupie negatywnych emocji. I nie truj siebie i innych! Wszyscy znamy maksymę „Jesteś tym, co jesz”, ale nie chodzi tu tylko o to, …

5 36

Zupa z czerwonej soczewicy – skład: 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 1 łyżka oliwy z oliwek 400 g puszka pomidorów 1 kubek czerwonej soczewicy 1 litr bulionu warzywnego kilka plastrów pora (korzeń) 1 łodyżka selera naciowego przyprawy: koper, sól, pieprz, papryka słodka, chilli   A oto jak przyrządzić zupę z czerwonej soczewicy: Cebulę i …

6 40

Jestem osobą przekorną. Przekomarzam się głównie sama ze sobą. Jak mi coś nie po drodze to specjalnie o to zahaczam. Nie przepadam za cebulą i może dlatego pierwszą zupą jaką w życiu ugotowałam była… zupa cebulowa. Stwierdziłam, że musi istnieć jakaś forma kulinarna, za sprawą której docenię to warzywo. Zupa smakowała wszystkim, a nawet mi …

2 35

Kto ma w domu skowronka, ten wcześnie wstaje. Kto wcześnie wstaje ma obiad gotowy już o 10:00 🙂 A dzisiaj gotuję bardzo delikatny krem z brokuł. Jako, że wolę bardziej zdecydowane smaki, dodaję wywar z warzyw, ale jeśli preferujecie zupy „aksamitne”, możecie ten składnik zupełnie pominąć. Skład: 500 g brokuł / po usunięciu odpadów zostaje …

4 38